大蒜作为日常生活中常见的调味品，其加工过程中产生的废水却往往被忽视。大蒜清洗废水含有高浓度的有机物质、悬浮物以及硫化物，若未经有效处理直接排放，将对环境造成严重影响。因此，大蒜清洗废水处理工艺的研发与应用显得尤为重要。

首先，我们需要了解大蒜清洗废水的特性。这种废水通常呈酸性，pH值较低，同时含有大量悬浮物和沉淀物，如蒜皮、蒜渣等。此外，大蒜中富含的硫化物在厌氧条件下分解会产生臭气，这也是废水处理过程中需要重点关注的问题。

最近几年，大蒜加工行业发展迅速，各个大蒜加工企业不断壮大，所产生的污水也逐年增加。

大蒜污水由于重铬酸盐指数较高，使用单一的化学法处理效果不好且费用较高，并不合适。大蒜污水处理的第一个难点是大蒜污水中含有大量的大蒜素，大蒜素不仅仅是污水产生臭味的根源，更重要的是大蒜素对生物处理中的微生物有抑制、毒害作用。其次，大分子有机物含量较高，难以被微生物直接利用，导致用常规的方法处理成本高、流程长、处理效果不好。

大蒜污水的物理处理方法主要是指过滤、湿法氧化、浮选、沉淀、筛滤等，由于大蒜污水为高浓度有机污水，这些方法一般只适用于大蒜污水的预处理单元及后期处理单元。过滤法：是大蒜污水进入处理系统，通过滤网和格栅过滤器去除污水中的较大悬浮物，降低后续处理单元的污染负荷。但过滤法在一定处理程度上需要添加相关化学试剂，在处理过程中需要确保空气、温度、湿度等外界条件适宜，且在过滤过程中需要进行分离操作及间断处理等繁杂工序，因此能量消耗比较大。

此外，在过滤过程中投加化学药品也会造成大蒜污水的二次污染，可能会腐蚀设备，且大蒜污水过滤处理后的气体、液体或沉淀物等末端产物还需进一步处理，花费成本较高。湿法氧化(WetAir0xideation，WAO)是一种在工业污水处理中应用广泛的物理化学方法，在高温、高压条件下，在水溶液中有机物发生氧化反应的处理技术。利用催化剂可以在较低的温度和压力下，使有机物氧化。使用该方法可降解浓度高、毒性高、难生物降解的有机污水。

大勤环保污水处理工艺设计为：微滤机➡气浮机➡微电解反应器➡酸碱中和沉淀池➡水解酸化法➡活性污泥法➡二次沉淀池➡过滤排放