餐洗消毒废水主要是指餐具清洗、消毒时产生的废水消毒污水的特点是水量波动大、瞬时水量大，污水里含有大量的油 脂、食物残渣、消毒剂、表面活性剂等。若不经处理排入自然水体后，会使水中固体悬浮物、有机物和微生物含量升高，改变水体的物理、化学和生物群落组成，使水质变坏。目前处理方法有生化法、物理法（①重力分离法②离心分离法③筛滤截留法），根据餐具清洗污水特点，推荐使用气浮去除+生化处理工艺比较好，

餐具清洗废水处理工艺步骤：

餐具清洗废水进入到无动力隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后进去调节池。调节池的作用是均衡水质水量，为后续的处理做准备。餐具清洗废水用泵提的方式经过加入絮凝剂进入到高效溶气气浮机内，絮凝剂可以快速有效的将水中的颗粒物及胶体絮凝，产生絮团，在汽浮机微小气泡的带动下上浮到设备的表面，然后由刮渣系统刮除，在此工艺中可去除大部分的COD。

餐具清洗废水进入到生化系统，生化废水处理设备由（水解酸化池、一级接触氧化池、二级接触氧化池、沉淀池组成），废水在水解酸化池进行酸化处理，通过水解并在产酸菌的作用下，将废水中的大分子难降解的有机物分解成小分子有机物、去除部分COD及可溶性的有机酸，并调节废水水质、水量，确保后续处理负荷稳定；

经水解酸化池流入生物接触氧化池进行生化反应，生物接触氧化池在充足供氧的条件下，好氧微生物群以废水中的有机物为营养，通过分解吸收有机物来进行自身的新陈代谢活动，从而达到去除废水中有机物的效果。

经过处理的废水最后经过消毒装置进行消毒，然后排放即可。

餐具清洗废水处理工艺的优点有：

（1）对废水进行集中收集，确保工艺处理的废水来源相对稳定。

（2）在废水排入集中池时，增加格栅，用以消除水中餐厨垃圾和部分悬浮物。
（3）根据餐具清洗消毒废水水质选择合适的絮凝剂进行絮凝气浮，降低色度、去除悬浮物和一些有害杂质。
（4）通过对餐具清洗消毒废水的絮凝气浮后将清液进行生化处理，确保出水清澈透明达标排放。